人们对食品安全的重视，使区块链溯源共识基本达成

  近日，2018年国际食品安全与健康大会在京召开，本次会议重点对食品安全和健康话题进行讨论。会议期间，有来自全球20多个国家、地区共90多知名专家，在会议上分享了有关于食品安全和营养的研究成果及发展趋势。

  近些年食品产业的不断壮大助推食品科技与国际接轨，我国的食品产业实现从价格竞争到价值提升的巨大转变。与此同时，老百姓对于食品的要求也是越来越高，不仅仅是食品要吃的安全，更要健康美味。

  会议上，沃尔玛食品安全博士谈到了区块链技术在食品可追溯中的应用。河南某技术公司负责人表示：现如今人们对食品安全的重视，“区块链”食品溯源的共识已基本达成，把区块链技术嫁接到食品安全领域就是一大突破。

  “区块链+溯源”相当于一把钥匙，它打开了食品安全的大门。以具有独立身份证明的二维码将食品加工过程中的每一个环节的信息传递给消费者，保证平台上的每一件食品的每一个环节都有据可查。它不仅仅是企业的风险管理工具，还是消费者查明信息的来源，更是政府监管的得力助手。

  可见食品溯源是具有多方面的优势，只要在发展中我们不断完善各个追溯环节，满足社会发展需求，就能形成严密高效、社会共治的食品安全局面。